為什麼有些孩子一看到蔬菜就抗拒？
「我不吃胡蘿蔔！」
「西蘭花也不要！」
餐桌上類似的場景，相信很多家庭都不陌生。對於大人來說很普通的蔬菜，在一些孩子眼裡卻可能是最不想碰的食物。
孩子不喜歡某種食物，並不一定只是故意「不聽話」。食物本身的氣味、味道、顏色和口感，都可能影響一個人對它的接受程度。
尤其面對自己不熟悉或者曾經不喜歡的食物時，孩子可能會表現出更加明顯的抗拒。
胡蘿蔔、西蘭花和番茄，真的有那麼「可怕」嗎？
影片透過擬人化的方式，讓餐桌上的胡蘿蔔、西蘭花、番茄等蔬菜變成一個個有趣的角色，也把原本令人頭疼的「吃蔬菜」問題變得輕鬆起來。
事實上，不同蔬菜能夠提供不同的營養成分。
例如，胡蘿蔔是β-胡蘿蔔素的常見來源；西蘭花可以提供維生素C、維生素K以及膳食纖維等；番茄則含有維生素C、鉀以及番茄紅素等成分。
也正因為不同食物的營養組成存在差異，所以日常飲食中，比起長期只吃固定的幾種食物，保持食物種類豐富和飲食多樣化更加重要。
不喜歡一種蔬菜，不等於完全不吃蔬菜
如果孩子真的非常討厭某一種蔬菜，也不意味著必須在一頓飯裡強迫他把它全部吃掉。
蔬菜的種類非常豐富。如果不喜歡某一種，可以在整體飲食均衡的前提下嘗試其他種類，也可以改變食材的切法、搭配或者烹飪方式。
同一種食物，蒸、煮、炒或者與其他食材搭配之後，味道和口感都可能發生明顯變化。
